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Ingredientes
- Massa
8 ovos
3 colheres de sopa de queijo ralado
sal e pimenta a gosto
Azeite extra-virgem a gosto

- Recheio
4 tomates sem pele e sem sementes picados
2 dentes de alho picados
6 fatias de mussarela
2 latas de atum ou sardinha escorridas
Manjericão e orégano a gosto

Modo de fazer
Em uma tigela bata os ovos, o queijo e tempere com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira e doure a omelete dos dois lados Em outra frigideira, aqueça o azeite, doure o alho e adicione os tomates. Refogue bem, coloque o atum ou sardinha e tempere com o orégano e o manjericão. Distribua este molho sobre a omelete e leve ao forno para gratinar por 10 minutos.