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O Chipa é um biscoito tradicional da culinária paraguaia, semelhante ao pão de queijo mineiro, porém com consistência e sabor próprio.

Ingredientes
400 g de polvilho doce
100 g de margarina
15 g de fermento em pó
500 g de queijo parmesão ralado
2 ovos
Leite
250 g de calabresa moída

Modo de fazer
Coloque numa vasilha os ovos, a margarina, o fermento em pó, o queijo ralado, o polvilho doce e a calabresa. Misture bem. Acrescente o leite em pequenas quantidades e misture até não grudar mais nas mãos. Faça pequenas porções em forma de ferradura, numa forma untada com manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 a 20 minutos.