Rápido e prático!

Pegue uma berinjela e lave bem. Corte ao meio (ao comprido) e retire bem o miolo. Tempere com um pouquinho de sal e azeite de oliva e coloque em forno baixo.

Enquanto isso...

Faça uma carne moída bem temperada e bem molhadinha e acrescente o miolo da beringela bem picadinho.

Retire a beringela do forno e recheie com a carne moída. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno por mais alguns minutos (é importante que a beringela esteja pré-assada, caso contrário a carne moída seca e ela ainda está dura).

Fica uma delícia!

Minha dica é servir com arroz branco.

Hummm, até fiquei com fome!

Espero que gostem,

Abraços