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Salada Especial de Agrião

 Ingredientes
1 maço de agrião (só as folhas)
1 lata de Atum Claro Sólido em Óleo Vegetal
1 pimentão amarelo em tiras
100g de tomate seco
1 xícara (chá) de croutons
1 gema crua
1 dente de alho picadinho
1 gema cozida
sal a gosto
½ xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 


Modo de Preparo
Numa saladeira coloque o agrião, o atum (reserve 1 colher de sopa), o pimentão, o tomate seco e os croutons.
Reserve.
Misture bem o atum reservado com a gema crua e o alho, até obter uma pasta.
Acrescente a gema cozida, o sal e misture novamente.
Junte o azeite, aos poucos, e misture bem.
Sirva com a salada reservada.
Polvilhe com o queijo.

Receita enviada
por luluzinha 

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